Sopa light de abóbora

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Oi gente,

Eu tenho trabalhado muito no meu cardápio da semana, assim eu e meu marido comemos comidas saudáveis e não compramos almoço fora, e hoje eu divido com vocês uma receita bem facinha, além de ser saudável e com baixas calorias…

Eu sei que no Brasil agora está bem calor, e não apetece uma sopa, mas é se a sopa puder ser também gelada?Essa receita tem menos de 250 calorias para 1 1/2 copos de sopa.

Como fazer?

Você irá precisar de:
– 1 abóbora pequena picada em cubos
– 1 cebola cortada em cubinhos
– 1 maçã cortada em cubinhos
– 3 cenouras
– 1 quadradinho de caldo de frango diluído em um copo de água.
– 1 pedaço de raiz de gengibre, 1/2 centímetro mais ou menos
– 1 pitada de sal
– 1 copo de água

Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela slow cooker ( panela elétrica), ou panela de pressão.
Na panela elétrica cozinhe no baixo por 6 horas, na de pressão cozinhe por 1 hora.

Depois de pronto, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Tempere a gosto, eu temperei com páprica e endro e ficou uma delicia!

Coloque na geladeira e tome gelada ou se preferir, esquente a mesma.

Além de deliciosa essa sopa é rica em vitaminas A e C é muita fibra. O ginger e a abóbora também ajudam a acelerar o metabolismo.

Gostaram?
Contem pra gente como ficou a sua!?

Beijos,
Meriane

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