“Cookie” docinho de Amendoim com Côco de Natal sem farinha e sem assar

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Bom dia,

Ainda na dúvida do que fazer de sobremesa para amanhã? Ou quem sabe presentear os amigos?
Aqui onde eu moro todos fazem cookies para sobremesa no Natal porque fica mais fácil de comer e todos trocam receitas, mas essa não é bem um cookie, porque não assa e não tem farinha, mas fica uma delícia!
Eu tenho uma dica pra vocês que aprendi ontem a noite e fiz pra família… Um docinho de pasta Amendoim com côco que peguei das receitas da avó do meu marido (em memória) e ficou uma delicia!

Você irá precisar de:
1/2 copo de margarina
2 copos de açúcar
1/2 copo de côco ralado
1 pitada de sal
1/2 copo de leite
3 copos de aveia
1/2 copo de chocolate em pó sem açúcar
1/2 copo de pasta de amendoim
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 panela média
Papel manteiga

Como fazer?
Misture tudo em uma panela em fofo alto e vá mexendo até que a margarina esteja derretida e você veja que está tudo homogeneamente misturado e quente.

Retire a panela do fogo, coloque uma folha de papel manteiga em uma forma e com uma colher vá colocando bolinhas na forma. Deixe esfriar e está pronto para servir.

Contem pra gente como ficou o de vocês?

Beijos,

~Meriane

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